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すくすくむくり

パン焼きの日々

09-02

2012

9月2日は。

本日はクープの日!!という事で。

久々にバゲットを1本ひっそり焼いてみたりなんかした。

バゲット


レーズン酵母液15%含む加水70%的な。

久々な感がするバゲット。クープのバランスに自信も無いので、ええい!どやさっと1本クープ。


bagettto

久々のバゲット縦割り。上手くカットできずにクラストを削ってしまったり。(一番右のやつ)

若干難儀な思いをしましたが、頑張った私にしては。。



上手く縦割りカットできるようになるためにもバゲットは定期的に焼きたいと思った本日なのでした。





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